Hozzávalók:

• 50 dkg füstölt hús
• 25 dkg szárazbab (én fagyasztottat használok)
• 1 kis fej vöröshagyma
• 40 dkg burgonya
• 1 fej fokhagyma
• 3 evőkanál étolaj
• 2 evőkanál liszt
• 3 dl tej
• só
• bors
• 3-4 babérlevél
• 2 evőkanál fűszerpaprika
• 2 evőkanál cukor
• 2 evőkanál ecet

 

 

Elkészítés: A füstölt húst megmosom, a babérlevéllel, a borssal és fél fej tisztított és zúzott fokhagymával felteszem főni. Amikor félig puha már, beleteszem a babot. Őrölt borssal fűszerezem.

Meghámozom a burgonyát, kockára összevágom, és amikor a bab már majdnem puha, azt is beleteszem a megtisztított vöröshagymával együtt (egészben). Amikor a burgonya is megfőtt, elkészítem a rántást az étolajból, a lisztből, a maradék fokhagymából és a fűszerpaprikából. A rántást a tejjel engedem fel, majd a levesbe teszem, folyamatosan keverve, hogy ne legyen csomós. Összeforralom, és a cukrot és az ecetet is beleteszem. Ha kell, utánasózok.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/bableves-fustolt-hussal.recept