Kategória: Saláták

Bulgursaláta spenóttal és lencsével

Posted on by dexter

Hozzávalók (4 adag):2h0_0245.jpg

  • 200 g bulgur
  • 2 csésze csirkealaplé
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 citrom reszelt héja
  • 150 g főzött, lecsepegtetett barnalencse
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
  • só és frissen őrölt fekete bors
  • 1 kápia paprika, apró kockákra vágva
  • 1 kis fej apróra vágott lilahagyma
  • 200 g friss bébispenót

Öntet:

  • 1/4 csésze szőlőmagolaj
  • 3 evőkanál agávé szirup
  • 2 evőkanál friss citromlé
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1 evőkanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál kóser só
  • 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

 

Elkészítés: Forraljuk fel a csirkealaplét a sóval és a citromhéjjal. Öntsük bele a bulgurt, és vegyük takarékra a lángot. Fedjük le az edényt és pároljuk, míg a folyadék fel nem szívódik, és a bulgur meg nem puhul (kb. 10 perc). Akkor vegyük le a tűzről. Egy másik, nagyobb tálban közben keverjük össze az öntet hozzávalóit. Utána adjuk hozzá a bulgurt, a főtt lencsét, a koriandert, a kápia paprikát, a hagymát és a bébispenótot. Azonnal tálaljuk.

Forrás: http://ketcicakonyhaja.blog.hu/2015/01/02/bulgursalata_spenottal_es_lencsevel

 

 

 

 

 

 

 

Horaitiki saláta

Posted on by dexter

Hozzávalók (4 adag előétel): 2h0_5170.jpg

  • 1 közepes kígyóuborka
  • 1 fej lilahagyma
  • 200 g koktélparadicsom (én pirosat és sárgát vegyesen használtam)
  • 1 nagyobb zöldpaprika
  • 20 db fekete Kalamata olajbogyó
  • 200 g feta sajt
  • 200 g nagy szemű fehérbab megfőzve só, szárított oregano
  • 1 evőkanál apróra vágott friss oregano
  • 3 evőkanál extra szűz görög olívaolaj
  • őrölt fekete bors ízlés szerint

 

Elkészítés: A kígyóuborkát, a paprikát és a paradicsomokat megmossuk. A lilahagymát, a paprikát és az uborkát apró kockákra, a koktélparadicsomokat félbevágjuk, a sajtot szintén feldaraboljuk. A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, megsózzuk, megszórjuk egy kevés (max. ½ kávéskanál) szárított oreganóval, meglocsoljuk az olívaolajjal, és a friss oraganót is belekeverjük. Fogyasztás előtt tegyük a hűtőbe fél órára: a fenti adag 4 előétel, vagy 2 adag könnyű vacsora mennyiségét adja.

Forrás: http://ketcicakonyhaja.blog.hu/2016/07/21/horaitiki_salata_kicsit_maskepp

PIKÁNS BABSALÁTA

Posted on by dexter

Hozzávalók 2 személyre:

  • 20 dkg nagyobb szemű salátabab
  • 10 dkg szeletelt bacon
  • 1 kis fej jégsaláta
  • 1 kisebb fej lilahagyma
  • füstölt szalonnabőrke (elhagyható)
  • 1 db babérlevél
  • 1 ág friss kakukkfű
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 normál szelet pirított kenyér
  • 2 evőkanál mustos modenai balzsamecet
  • 1 mokkáskanál őrölt kömény
  • só
  • bors

 

 

Elkészítés: A babot minimum 4 órára hideg vízbe áztatjuk, majd egy darab füstölt szalonnabőrkével, sóval, babérlevéllel, köménnyel és a fokhagymával puhára főzzük.

A bacont kétujjnyi darabokra vágva megpirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt lilahagyma felét és az előfőzött, lecsepegtetett babot, megsózzuk, borsozzuk, és együtt sütjük egy kis ideig, hogy az ízek keveredjenek.

A jégsalátát csíkokra vágva tálba tesszük, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt lilahagyma másik felét, erre tesszük a babos keveréket.

Megpirítunk 1 vékony szelet kenyeret, megkenjük fokhagymával, és apró kockára vágjuk. Ezt is hozzáadjuk a salátához, rászórjuk a kakukkfűleveleket és meglocsoljuk a balzsamecettel.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/pikans-babsalata.recept

SAVANYÚ KÁPOSZTÁS BABSALÁTA

Posted on by dexter

Hozzávalók:

  • 25 dkg szárazbab
  • 40 dkg savanyú káposzta
  • 3 evőkanál majonéz
  • 1 kanál mustár
  • 2 pohár tejföl
  • 2 fej hagyma
  • 2 babérlevél
  • őrölt bors
  • ételízesítő

 

 

 

Elkészítés: A szárazbabot előző este beáztatjuk. Másnap babérlevéllel és sóval puhára főzzük.

A savanyúkáposztát kissé kimossuk. A majonézt, a mustárt és a tejfölt összekeverjük, borssal és ételízesítőval ízesítjük.

A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, enyhén megsózzuk. A megfőtt babot, a káposztát, a hagymát és a mártást összekeverjük. 5-6 órát érleljük.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/savanyu-kaposztas-babsalata.recept

TEJFÖLÖS BABSALÁTA

Posted on by dexter

Hozzávalók:

  • 50 dkg fehér gyöngybab
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 pohár tejföl
  • ecet ízlés szerint
  • cukor ízlés szerint
  • őrölt feketebors
  • őrölt kömény
  • 2 babérlevél
  • só

 

 

Elkészítés: Az előzőleg beáztatott babot sóval, babérlevéllel, 1 fej kockára vágott vöröshagymával és 1 gerezd zúzott fokhagymával ízesített vízben feltesszük főni.

Ezután feloldjuk kevés vízben az ecetet és a cukrot, ízesítjük őrölt borssal, őrölt köménnyel, 1 gerezd zúzott fokhagymával és 1 fej kockára vágott vöröshagymával.

A megfőtt babot leszűrjük, kihűtjük, majd összekeverjük az ízesített cukros-ecetes lével. Végül óvatosan elkeverjük 1 pohár tejföllel. Körülbelül fél napig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/tejfolos-babsalata.recept