Hozzávalók (4 adag):

• 300 g vékonyra szelt kelkáposzta
• 200 g apróra vágott füstölt tarja
• 1 közepes póréhagyma
• 3 evőkanál arany szezámmag
• 400 g főtt vörösbab
• 2 evőkanál olívaolaj
• só, frissen őrölt fekete bors

Elkészítés: Száraz serpenyőben, zsiradék nélkül pirítsuk meg a szezámmagot, majd tegyük félre. Egy wokban, vagy nagyobb serpenyőben olívaolajban megpirítjuk a karikára vágott póréhagymát, majd mikor a hagyma széle arany színt kap, hozzáadjuk a tarját, és kevergetve együtt pirítjuk tovább. Mikor a zsiradék kisül a tarjából, belekerülhet a vékonyra szelt kelkáposzta – ezzel jól összerázzuk, és ügyeljünk rá, hogy a káposzta piruljon, és ne puhuljon meg (ezért szabad csak a végén megsózni). Végül hozzákeverjük az előzetesen megfőzött, majd lecsöpögtetett vörösbabot, és gyorsan összemelegítjük. Tálalás előtt ízlés szerint sózzuk-borsozzuk (a tarja sós, nem biztos, hogy szükséges). Nekem vörösborral ízlett, de nyáridőben sokan jobban szeretik a rozét – mindenképpen gyors és finom, ha nem is túl könnyű vacsora.

Forrás: http://ketcicakonyhaja.blog.hu/2016/07/29/kelkaposzta_wokban_tarjaval_es_vorosbabbal

Hozzávalók (előétel, 4 adag):

• 1 nagy, érett avokádó
• 120 g koktélparadicsom
• 1 közepes lilahagyma
• 120 g főtt fehér gyöngybab
• 1 lime héja és leve
• só, kevés őrölt fekete bors
• 4 ek extra szűz olívaolaj
• 4 tortilla lap

Elkészítés: A paradicsomokat megmossuk, leszárítjuk. Az avokádót kimagozzuk, és kikanalazzuk a héjából. A lilahagymát apró kockákra vágjuk. Az avokádóból, a gyöngybabból és a paradicsomból is teszünk félre egy kicsit a díszítéshez, majd az avokádót, a gyöngybabot, a lima héját és levét, a sót és borsot, az olívaolajat simára turmixoljuk. A paradicsom nagy részét apróra vágjuk, és a hagymával együtt hozzákeverjük az avokádós krémhez, majd fél órára a hűtőbe tesszük. A tálaláshoz megpirítjuk és negyedekre vágjuk a tortillákat. A krémet a tálaló tányérokra halmozzuk, megszórjuk a félretett avokádó kockákkal, gyöngybabbal, mellé halmozzuk a félbevágott paradicsomot, és frissen tálaljuk.

Forrás: http://ketcicakonyhaja.blog.hu/2016/08/10/guacamole_feherbabbal

Hozzávalók:

• 10-15 szál medvehagyma
• 4 nagy fej lilahagyma
• 20-30 dkg füstölt szalonna és/vagy sonka
• 2 konzerv bab
• 1 konzerv kukorica
• 1 teáskanál pirospaprika
• só

Elkészítés: A felkockázott füstölt szalonnának és/vagy a füstölt sonkának kisütöm a zsírját, hozzáadom a karikákra vágott lilahagymát, egy kis idő múlva beleöntöm az apróra kockázott medvehagymát. Miután a hagymák kellőképpen megdinsztelődtek, akkor hozzáadom a teáskanál pirospaprikát, majd a konzerv babokat és kukoricát is. Ízlés szerint sózom.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/medvehagymas-lilahagymas-bab.recept

Hozzávalók:

• 20 dkg bab
• 50 dkg hordós káposzta
• 1 füstölt csülök
• lilahagyma
• füstölt szalonna vagy bacon
• 2-3 gerezd fokhagyma
• liszt
• 2-3 kanál lecsó
• ízlés szerint tejföl

Elkészítés: Az előző este beáztatott babot a csülökkel majdnem puhára főzöm. A nem túl savanyú hordós káposztát is előfőzöm, a végén teszek bele egy kis kész lecsót, besűrítem
fokhagymás rántással.

A cserépedényt vízbe áztatom, kibélelem füstölt szalonnával. Erre jön a káposzta, a bab, a szeletelt csülök, megint bab és káposzta. A tetejét beborítom karikára vágott lilahagymával.

Hideg sütőbe teszem, kb. 3/4 órán át sütöm. Nem szabad teljesen teletölteni, mert az edényből is jön ki víz, s kifolyik.

Tálalásnál tejfölt kínálunk hozzá.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/sult-babos-kaposzta.recept

Hozzávalók:

• 25 dkg kolozsvári szalonna
• 50 dkg darált marhahús
• 50 dkg vörösbab
• 50 dkg bébirépa
• 25 dkg kukorica
• 2 x 360 ml paradicsomszósz
• 2 db vöröshagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• 1-1 db piros és sárga kaliforniai paprika
• 1 kiskanál római kömény
• 1 kiskanál őrölt kömény
• 2 kiskanál oregánó (morzsolt)
• 1 db chilipaprika (magját, erét kivágjuk)
• 1 kiskanál őrölt gyömbér
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• 1 kiskanál holland kakaópor
• 1 db babérlevél
• 1 kiskanál chilipor
• só
• olaj

Elkészítés: A babot előző nap beáztatom.

Egy jó nagy edényben olajon a szalonnát felkockázom, és a hagymával összepirítom, majd mehet bele a darált hús, só, fokhagyma, átkeverem, és fedő alatt 20 percig párolom. Ezután mehet bele az összes fűszer, a kaliforniai paprika falatnyi kockákra vágva és a bébirépa, legvégül a bab. Ráöntjük a paradicsomszószt és annyi vizet, hogy ellepje az egészet. Fedő alatt, 10 percenként megkeverve, lassan rotyogtatva legalább 2 órát főzzük.

Ekkor megkóstoljuk, ha szükséges, utána sózunk, ha a bab még nem puhult meg, akkor tovább folytatjuk a főzést, majd utána ízesítjük egy kis chiliporral, majd beleszórjuk a kukoricát, és ezzel is 15 percig főzzük.

Friss kenyérrel tálaljuk.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/chilis-bab-hussal-es-zoldseggel.recept

Hozzávalók:

• 50 dkg sonka
• 20 dkg szalonna
• 70 dkg bab
• 3 (nagy) fej hagyma
• 3 evőkanál cukor
• 2 szál bazsalikom
• só
• bors
• pirospaprika

A babot előző este beáztatjuk. Majd felrakjuk főni, hozzáadjuk a bazsalikomot, és félig megfőzzük. Leszűrjük és a levét félrerakjuk.

A szalonnát és a sonkát felkockázzuk, kiolvasztjuk a zsírját. Hozzáadjuk a cukrot, és ha elolvadt, mehet bele a karikára vágott hagyma, amit üvegesre pirítunk.

Hozzáadjuk a leszűrt babot, és annyi levet öntünk rá, amennyi ellepi. Készre főzzük.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/hagymas-bab-bud-spencer-modra.recept

Hozzávalók:

• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 20 dkg húsos szalonna
• 1 kg sertéshús /comb, tarja, lapocka/
• 2 teáskanál zellerzöld
• 2 dl fehérbor
• 1 nagyobb konzerv paradicsompüré
• babérlevél
• cukor
• rozmaring
• só
• 2 konzerv bab
• olaj

Elkészítés: Az olajon megpirítjuk az összezúzott fokhagymát /óvatosan, mert hamar megég/, rádobjuk a karikára vágott vöröshagymát, a kockára vágott szalonnát, a kockára vágott húst, az apróra vágott zellerzöldet. Felöntjük a borral, belerakjuk a paradicsompürét, a babérlevelet, pici cukrot, rozmaringot és sót. Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a leszűrt babot, egyet forralunk rajta, és már találhatjuk is.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/mediterran-egytal-hussal-es-babbal.recept

Hozzávalók kb. 8 személyre:

• 1,6 kg marhalábszár
• 10 dkg füstölt szalonna
• 3 közepes fej vöröshagyma
• 2 paradicsom
• 2 paprika
• 80 dkg szárazbab
• 2 nagy csomag leveszöldség
• 90 dkg (lehetőleg) rózsaburgonya
• 6 gerezd fokhagyma vagy 1 evőkanál fokhagymakrém
• 6 babérlevél vagy őrölt babérlevél
• olaj
• só
• bors
• ételízesítő
• 7-8 evőkanál pirospaprika (ebből 2 evőkanál lehet csípős is)
• 3 füstölthús kocka

Elkészítés: A babot előző este beáztatjuk. A fölforrósított olajon megpirítjuk az apróra vágott szalonnát, és ezen üvegesre pirítjuk a fölaprított vöröshagymát. Beletesszük a kockára vágott húst, zsírjára sütjük, majd pirospaprikával meghintjük, átforgatjuk, és kevés vízzel fölöntjük. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd babérlevéllel ízesítve lassú tűzön félpuhára főzzük a húst. Ekkor beleszórjuk a babot, a kockára vágott paradicsomot, paprikát, leveszöldséget, és annyi vizet adunk hozzá, hogy az bőven ellepje. Végül után fűszerezzük kevés paprikával. Ilyenkor sózzuk, ételízesítővel és borssal ízesítjük. Amikor a hús megpuhult, beledobjuk a megtisztított és felkockázott burgonyát, majd lassan rotyogtatva készre főzzük.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/babgulyas-bogracsban-gazdagon.recept