Hozzávalók (4 adag):
- 200 g bulgur
- 2 csésze csirkealaplé
- 1/2 teáskanál só
- 1 citrom reszelt héja
- 150 g főzött, lecsepegtetett barnalencse
- 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
- só és frissen őrölt fekete bors
- 1 kápia paprika, apró kockákra vágva
- 1 kis fej apróra vágott lilahagyma
- 200 g friss bébispenót
Öntet:
- 1/4 csésze szőlőmagolaj
- 3 evőkanál agávé szirup
- 2 evőkanál friss citromlé
- 1 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 1 teáskanál kóser só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Elkészítés: Forraljuk fel a csirkealaplét a sóval és a citromhéjjal. Öntsük bele a bulgurt, és vegyük takarékra a lángot. Fedjük le az edényt és pároljuk, míg a folyadék fel nem szívódik, és a bulgur meg nem puhul (kb. 10 perc). Akkor vegyük le a tűzről. Egy másik, nagyobb tálban közben keverjük össze az öntet hozzávalóit. Utána adjuk hozzá a bulgurt, a főtt lencsét, a koriandert, a kápia paprikát, a hagymát és a bébispenótot. Azonnal tálaljuk.
Forrás: http://ketcicakonyhaja.blog.hu/2015/01/02/bulgursalata_spenottal_es_lencsevel
