Hozzávalók (4 adag előétel): 

• 1 közepes kígyóuborka
• 1 fej lilahagyma
• 200 g koktélparadicsom (én pirosat és sárgát vegyesen használtam)
• 1 nagyobb zöldpaprika
• 20 db fekete Kalamata olajbogyó
• 200 g feta sajt
• 200 g nagy szemű fehérbab megfőzve só, szárított oregano
• 1 evőkanál apróra vágott friss oregano
• 3 evőkanál extra szűz görög olívaolaj
• őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés: A kígyóuborkát, a paprikát és a paradicsomokat megmossuk. A lilahagymát, a paprikát és az uborkát apró kockákra, a koktélparadicsomokat félbevágjuk, a sajtot szintén feldaraboljuk. A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, megsózzuk, megszórjuk egy kevés (max. ½ kávéskanál) szárított oreganóval, meglocsoljuk az olívaolajjal, és a friss oraganót is belekeverjük. Fogyasztás előtt tegyük a hűtőbe fél órára: a fenti adag 4 előétel, vagy 2 adag könnyű vacsora mennyiségét adja.

Forrás: http://ketcicakonyhaja.blog.hu/2016/07/21/horaitiki_salata_kicsit_maskepp