Hozzávalók (4 adag):

• 300 g vékonyra szelt kelkáposzta
• 200 g apróra vágott füstölt tarja
• 1 közepes póréhagyma
• 3 evőkanál arany szezámmag
• 400 g főtt vörösbab
• 2 evőkanál olívaolaj
• só, frissen őrölt fekete bors

 

 

Elkészítés: Száraz serpenyőben, zsiradék nélkül pirítsuk meg a szezámmagot, majd tegyük félre. Egy wokban, vagy nagyobb serpenyőben olívaolajban megpirítjuk a karikára vágott póréhagymát, majd mikor a hagyma széle arany színt kap, hozzáadjuk a tarját, és kevergetve együtt pirítjuk tovább. Mikor a zsiradék kisül a tarjából, belekerülhet a vékonyra szelt kelkáposzta – ezzel jól összerázzuk, és ügyeljünk rá, hogy a káposzta piruljon, és ne puhuljon meg (ezért szabad csak a végén megsózni). Végül hozzákeverjük az előzetesen megfőzött, majd lecsöpögtetett vörösbabot, és gyorsan összemelegítjük. Tálalás előtt ízlés szerint sózzuk-borsozzuk (a tarja sós, nem biztos, hogy szükséges). Nekem vörösborral ízlett, de nyáridőben sokan jobban szeretik a rozét – mindenképpen gyors és finom, ha nem is túl könnyű vacsora.

Forrás: http://ketcicakonyhaja.blog.hu/2016/07/29/kelkaposzta_wokban_tarjaval_es_vorosbabbal

Hozzávalók (előétel, 4 adag):

• 1 nagy, érett avokádó
• 120 g koktélparadicsom
• 1 közepes lilahagyma
• 120 g főtt fehér gyöngybab
• 1 lime héja és leve
• só, kevés őrölt fekete bors
• 4 ek extra szűz olívaolaj
• 4 tortilla lap

 

 

Elkészítés: A paradicsomokat megmossuk, leszárítjuk. Az avokádót kimagozzuk, és kikanalazzuk a héjából. A lilahagymát apró kockákra vágjuk. Az avokádóból, a gyöngybabból és a paradicsomból is teszünk félre egy kicsit a díszítéshez, majd az avokádót, a gyöngybabot, a lima héját és levét, a sót és borsot, az olívaolajat simára turmixoljuk. A paradicsom nagy részét apróra vágjuk, és a hagymával együtt hozzákeverjük az avokádós krémhez, majd fél órára a hűtőbe tesszük. A tálaláshoz megpirítjuk és negyedekre vágjuk a tortillákat. A krémet a tálaló tányérokra halmozzuk, megszórjuk a félretett avokádó kockákkal, gyöngybabbal, mellé halmozzuk a félbevágott paradicsomot, és frissen tálaljuk.

Forrás: http://ketcicakonyhaja.blog.hu/2016/08/10/guacamole_feherbabbal

Hozzávalók:

• 10-15 szál medvehagyma
• 4 nagy fej lilahagyma
• 20-30 dkg füstölt szalonna és/vagy sonka
• 2 konzerv bab
• 1 konzerv kukorica
• 1 teáskanál pirospaprika
• só

 

 

 

 

Elkészítés: A felkockázott füstölt szalonnának és/vagy a füstölt sonkának kisütöm a zsírját, hozzáadom a karikákra vágott lilahagymát, egy kis idő múlva beleöntöm az apróra kockázott medvehagymát. Miután a hagymák kellőképpen megdinsztelődtek, akkor hozzáadom a teáskanál pirospaprikát, majd a konzerv babokat és kukoricát is. Ízlés szerint sózom.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/medvehagymas-lilahagymas-bab.recept

Hozzávalók:

• 20 dkg bab
• 50 dkg hordós káposzta
• 1 füstölt csülök
• lilahagyma
• füstölt szalonna vagy bacon
• 2-3 gerezd fokhagyma
• liszt
• 2-3 kanál lecsó
• ízlés szerint tejföl

 

 

 

Elkészítés: Az előző este beáztatott babot a csülökkel majdnem puhára főzöm. A nem túl savanyú hordós káposztát is előfőzöm, a végén teszek bele egy kis kész lecsót, besűrítem
fokhagymás rántással.

A cserépedényt vízbe áztatom, kibélelem füstölt szalonnával. Erre jön a káposzta, a bab, a szeletelt csülök, megint bab és káposzta. A tetejét beborítom karikára vágott lilahagymával.

Hideg sütőbe teszem, kb. 3/4 órán át sütöm. Nem szabad teljesen teletölteni, mert az edényből is jön ki víz, s kifolyik.

Tálalásnál tejfölt kínálunk hozzá.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/sult-babos-kaposzta.recept