BABOS POGÁCSA

Hozzávalók:

  • 25 dkg finomliszt
  • 10 dkg főtt, áttört bab
  • 2,5 dkg élesztő
  • 0,5 dl tej
  • 0,5 dl tejföl
  • 10 dkg zsír
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál só
  • 1 kávéskanál törött feketebors
  • pici tej

 

 

Elkészítés: A langyos tejbe keverjük a szétmorzsolt élesztőt és felfuttatjuk. Gyúrótáblán a zsírral elmorzsoljuk a lisztet, majd a közepébe mélyedést készítünk, amibe beleöntjük a felfutott élesztőt, a tojást, a tejfölt és a főtt, áttört babot. A sót és a borsot is rászórjuk, majd jól összedolgozva sima tésztává gyúrjuk.

Langyos helyen, a tetejét belisztezve és tiszta ruhával letakarva duplájára kelesztjük.

Ezután lisztezett deszkán félujjnyi vastagra kinyújtjuk, tetejét beirdaljuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és ismét kelesztjük fél óráig.

Végül a tetejét bekenjük tejjel, és sütőlemezre tesszük. Előmelegített, forró sütőben, közepes lángon megsütjük.

Forrás: http://www.mindmegette.hu/babos-pogacsa-iv.recept

Vélemény, hozzászólás?